陪外孙在扬州锦春吃早茶唱皮黄

在江苏餐饮界，无论是历史悠久，还是菜、点质量，以及饮食文化，世界美食之都示范点-锦春大酒店当数名列前茅。

为让国外工作的外孙朱浩宇博士全方位了解扬州饮食文化，今天上午，记者一家陪他去锦春大酒店品尝早茶。

步入锦春，即可欣赏到清乾隆帝衔诗石刻，彰显了锦春悠久的历史。 记者-家坐定后，一位俊秀的女服务员先送上香水毛巾，接着泡好香茗，微笑道:″请先喝三省茶！″我们揭开杯盏，一泓淡淡的碧波透出清幽的香气，夫人张枫笑道:"真好喝！"服务员介绍道:"三省茶源自明朝民间配方，后经盐商引传自扬州，取皖之魁针，浙之龙井，苏之珠兰，用扬子江水烹制而成，集三省妙品，色、香、味三绝，眼、鼻、舌三清，可谓三省茶。″ 女服务员用托盘，端上肴肉一盘，烫干丝和煮干丝各一盘。那肴肉，尝后感到肥而不腻，瘦而酥囗，朱浩宇连吃二块，″很好吃。"烫干丝、大煮干丝都刀工好，细嫩柔软，佐料鲜美，爽囗开胃，大家都欢快地品尝起来。

说笑间，服务员送上一笼龙凤鲜包，介绍道:″龙凤鲜包是锦春的传统名点，它用参丁、鸡丁、笋丁、肉丁、虾丁做成馅。见此一只只洁白如雪，热气腾腾的特色肉包，引起我们强烈的食欲。 ​不一会，服务员又端来文思豆腐、榴莲包、翡翠烧卖。文思豆腐由豆腐细丝，配以香菇、冬笋、鸡脯肉、熟火腿丝、生菜、鸡清汤烹制而成，软嫩清醇，入口即化，营养价值高，朱浩宇不禁赞道:″扬州饮食文化太奇妙啦！"翡翠烧卖，荤素搭配，肉薄如纸，色似翡翠，精致可囗。

服务员又端上蟹黄大汤包、细沙包、月芽蒸饺、梅干菜包，我们五人都各品尝了一只，赞不绝囗。浩宇兴奋地说:″回扬十几天，亲朋好友请我吃了好多家，今天的早点令我印像深刻。 制作文思豆腐的杨正凡大师傅应邀，为我们表演了文思豆腐的绝妙刀工，令我们拍手叫绝。记者拍了小视频发抖音、快手，引来众多网民浏览、点赞，"扬州的饮食文化太神奇了！"朱浩宇表示，将这几个小视频带出去，向欧洲朋友介绍。

记者在锦春品尝了多种美食，兴趣大增，不禁在包厢内哼唱起京剧来，"为国家哪何曾半日闲空……″″朝霞映在阳澄湖上"，连唱三首，兴奋之情，得以释放！中国京昆艺术网总编、高级记者丁鹤龄发自扬州。